식품위생교육 PDF
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작성일 23-02-10 03:50
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다.
1. 식품위생이란: 정의, 범위, 규칙, 식품위생법,
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3. 식재료 위생 관리: 식재료 구매와 사례, 구입 후 확인 5단계,
5. 출처
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4. 작업공정 위생 관리: 교차오염 방지, 조리, 방충/방서/바닥/환기, 소독, 작업안전관리
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식품위생교육 PDF
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2. 개인 위생 관리: 복장, 건강검진, 손씻기, 화장실 사용 주의사항,
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