한국 전통음식에 대한 고찰
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작성일 23-01-21 19:26
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식품이해_삼계탕
한국 전통음식에 대한 고찰
본 자료는 한국 전통음식 삼계탕에 대한 보고서입니다.
◈ 우리 나라 음식은 계절과 지역에 따른 characteristic(특성)을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여
겼고 식품 배합이 합리적으로 잘 이루어져 있따 특히 우리 나라 음식은 정성과
노력이 많이 드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 바른 태도가 중요하다
고 할 수 있따 그리고 만들어진 음식의 영양, 색, 맛, 온도뿐만 아니라 그릇과
음식과의 조화가 중요하다.식품이해_삼계탕 , 한국 전통음식에 대한 고찰생활전문레포트 ,
레포트/생활전문
다.
◈ 여러 가지 양념을 곁들이고, 무엇보다 손끝에서 우러나는 감칠맛을 지난 한국음
식 - 우리에게는 일상음식이지만 특별한 날에는 가장 푸짐하고 정갈한 요리가
될 수 있는 한식과 그에 따른 식사예법은 누구보다도 우리가 먼저 지키고 바르
게 알아 두어야 외국인에게도 자신 있게 대접할 수 있을 것이다.
▷ 한국음식의 조리법상의 특징
1) 반상의 규범이 잘 발달되어 있따
2) 상차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 개발되어 있다
3) 주식과 부식이 뚜렷이 구별되어 있따
4) 조미료,…(생략(省略))
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설명
본 reference(자료)는 한국 전통음식 삼계탕에 대한 보고서입니다.
. 한국음식에 대하여
◈ 한국음식은 오랜 전통과 history 속에서 발달해 오면서 지방에 따라 다양한 특색을
나타내며, 그 지방만의 독특한 음식文化를 자랑하기도 한다.
